Acuka, Türk mutfağının en lezzetli ve pratik mezelerinden biridir. Ceviz, biber ve baharatların mükemmel birleşimiyle hazırlanan bu salata, sofralarınıza renk katacak. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen Acuka, sağlıklı ve doyurucu yapısıyla da dikkat çekiyor. Bu tarifimizde, Acuka'nın nasıl yapıldığını tüm detaylarıyla bulabilirsiniz. Misafirlerinize ikram etmekten keyif alacağınız bu nefis lezzeti denemek için acele edin!

Tarife Giriş

Acuka, ceviz ve biberin birleşimiyle hazırlanan yoğun tatlı-ekşi bir mezedir. Biberler kavrulduktan sonra, ceviz, sarımsak ve çeşitli baharatlarla harmanlanır. Zeytinyağı ile zenginleştirilen bu salata, hızlı ve kolay bir aperatif olarak öne çıkar. Genellikle kahvaltılarda ya da meze olarak sunulur. Yapımı oldukça pratik olup, birkaç basit adımda sofranıza gelerek herkesi mest eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet kapya biber
• 150 gram ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kararbiber

Yapılışı

• Öncelikle kapya biberleri ocakta veya fırında közleyin. Közlenen biberlerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın.
• Bir mutfak robotuna közlenmiş biberleri, cevizleri, sarımsağı, tuzu ve baharatları ekleyin.
• Mutfak robotunu çalıştırarak tüm malzemeleri homojen bir hale getirin.
• Son olarak zeytinyağını ekleyerek bir kez daha karıştırın.
• Hazırladığınız Acuka’yı bir servis kasesine alın ve buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendikten sonra ekmekle veya tortilla cipsiyle servis yapın.

Püf Noktaları

Acuka’nın lezzeti, kullandığınız biberlerin kalitesine bağlıdır. Kapya biberleri kullanarak tatlı ve yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, cevizleri kavurmak tarife farklı bir tat katacaktır. Tercihe göre baharat miktarını artırarak Acuka’nın acılığını kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce bir süre dinlendirmek, tatların daha iyi uyum sağlamasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acuka'nın yanında taze ekmek, pita ekmeği veya tortilla cipsi harika bir seçim olacaktır. Ayrıca, zeytinyağlı dolmalar ya da peynir tabağı ile de mükemmel bir uyum sağlar.