Kısır, Türkiye'nin eşsiz yöresel lezzetlerinden biridir ve özellikle yaz aylarında hafifliği ile sofraları şenlendirir. Bu tarife göz attığınızda, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif bulacaksınız. Bulgur, domates, limon ve zeytinyağı ile harmanlanan bu salata, her mevsim tercih edilmekte ve çeşitli soslarla zenginleştirilmektedir. Kolay hazırlanışı ve lezzetiyle kısır, misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir aperatif seçeneğidir.

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgurun, domates, soğan, biber ve maydanoz ile karıştırılmasıyla hazırlanan, limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılan bir salatadır. Bu tarif, hormonal dengeyi korumaya yardımcı olan lif bakımından zengin bir yemek olarak öne çıkar. Genellikle mezeler arasında yer alır ve yanında marul yapraklarıyla servis edilir. Sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 adet domates, temizlenmiş ve doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Yeterince tuz

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
• Bulgarın şiştiğini kontrol edin. Bir çatalla havalandırın.
• Soğan, domates, biber ve maydanozu ekleyin.
• Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir süre dinlendirin.
• Servis yapmadan önce tekrar karıştırarak görünümünü toparlayın.

Püf Noktaları

Kısırı hazırlarken bulguru çok fazla sulandırmamaya dikkat edin. Bulguru dinlendirirken tuzu eklemek, daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Kısırı servis ederken marul yaprakları gibi taze malzemelerle sunmak, hem görselliği artırır hem de lezzeti zenginleştirir. Ayrıca, şalgam veya ayran ile birlikte soğuk servis etmek, yaz günlerinde serinletici bir etki yaratır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yoğurtlu mezelerle, taze sebzelerle veya etli yemeklerle harika bir uyum sağlar. Yanında ayran ya da nar suyu gibi içeceklerle sunulması da önerilir.