Haydari, özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak tercih edilen Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yoğurt, nane ve zeytinyağı ile hazırlanan bu lezzetli tarif, hem sağlıklı hem de pratik yapımıyla öne çıkıyor. Anneanne tarifleri arasında yer alan bu cacık, pikniklerden akşam yemeklerine kadar her sofraya yakışacak. Haydari tarifiyle tanışın ve bu nefis lezzeti sevdiklerinizle paylaşın.

Tarife Giriş

Haydari, yoğurt, taze nane, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan, ferahlatıcı bir mezedir. Bu tarifte yoğurt, su ile inceltilip, içine taze nane ve ezilmiş sarımsak eklenerek karıştırılır. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edilir. Konsistensi, damak tadınıza göre ayarlanabilir. Soğuk servis edilen bu lezzet, zeytin, sebze mezeleri ve pita ekmeği ile harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 10 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 100 kcal

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 1 su bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı taze nane (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle yoğurdu bir kaseye alın ve suyla inceltin.
• Sarımsağı soyup ezerek yoğurda ekleyin.
• İnce doğranmış taze naneyi de ilave edin ve karıştırın.
• Tuz eklemek isterseniz bu aşamada ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız haydarını servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Soğuk servis yaparak, yanında zeytin veya sebzelerle tüketin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken yoğurdun kalitesi oldukça önemlidir. Yoğurdunuzu, ev yapımı veya organik olmayan bir markadan tercih etmeniz daha doyurucu bir lezzet elde etmenize yardımcı olur. Nano tuz yerine, tuz kullanmak ve isterseniz cacığınızı sarımsaklı olarak hazırlamak, haydarınıza farklı bir aroma katacaktır. Ayrıca, haydarınızı zamanla dinlendirdikçe daha iyi bir tat alacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, pita ekmeği, zeytin, humus ve sebze mezeleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca etli yemeklerin yanında da harika bir tercih olabilir.