Baba Ghanoush, ortadoğunun en sevilen mezelerinden biri olarak, izleyen gözleri üzerinde büyülü bir seyahate çıkarır. Közlenmiş patlıcanın dumanlı tadı ve tahin ile zenginleştirilen dokusu, sağlıklı atıştırmalıklar arayanların vazgeçilmez tercihi haline gelir. Fasulye ve tahin ile birleşen bu lezzet, hem sos olarak kullanılabilir hem de ekmekle sunulabilir. Vegan beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenektir. Kısacası, Baba Ghanoush, misafirlerinizi etkilemenin ve Damak tadınıza yeni bir boyut katmanın en lezzetli yoludur.

Tarife Giriş

Baba Ghanoush, közlenmiş patlıcan, tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla yapılan geleneksel bir mezedir. İlk olarak patlıcanları közleyin ve içini çıkararak diğer malzemelerle karıştırın. Sonuç, kremsi ve dumanlı bir lezzet. İster dip sos, ister ekmekle sunarak tüketebilirsiniz. Bu basit ama etkili tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Ortadoğu mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Bir tutam kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak, patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında dumanlı bir kıvama gelene kadar pişirin.
• Patlıcanları közledikten sonra, kabuklarını soyun ve iç kısmını bir kaseye alın.
• Sarımsağı ince ince doğrayın ve patlıcanın içine ekleyin.
• Tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları da ekleyin.
• Tüm malzemeleri bir çatal veya bir mutfak robotu ile püre haline getirene kadar karıştırın.
• Son olarak, Baba Ghanoush'u servis tabağına alın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. İsterseniz, maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Baba Ghanoush yaparken patlıcanları iyice közlemeye özen gösterin. Bu, dip sosun dumanlı tadını artıracak ve lezzetini mükemmel kılacaktır. Ayrıca, tahin ve limon oranını damak zevkinize göre ayarlayarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Baba Ghanoush'u yapmadan önce, tüm malzemeleri oda sıcaklığında bekletmek, daha iyi bir lezzet için önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baba Ghanoush, pita ekmeği, sebzeler, zeytin ve humus gibi diğer mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında beyaz şarap veya nar suyu ile sunulduğunda harika bir lezzet birleşimi oluşturur.