Aynalı köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem iç malzemeleri hem de dış kaplamasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle misafir sofralarınızı süsleyecek bu tarif, et severlerin favorisi olmaya aday. İçindeki baharatlar ve özel sosu ile köftelerinizin tadını bir üst seviyeye taşıyacak mükemmel bir seçenek arıyorsanız, aynalı köfte tarifi tam size göre.

Tarife Giriş

Aynalı köfte, kıyma ve baharatlarla hazırlanan köftelerin, özel bir tarifle biçimlendirilip pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Genellikle yanında pilav ya da salata ile sunulan bu lezzet, soslu veya fırında pişirilerek servis edilebilir. Kıyma, soğan, sarımsak gibi malzemeler kullanılarak hazırlanan köfteler, geleneksel Türk mutfağını yansıtan lezzetlerdendir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram koyun veya dana kıyması
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı su
• 1/4 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kimyonu karıştırın.
• Karışıma galeta unu ve yumurtayı ekleyin, iyice yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Kızartma tavasında sıvı yağı ısıtın, köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Fırında pişirmek istiyorsanız, köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
• Domates salçasını su ile karıştırıp köftelerin üzerine gezdirin, 10 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında pilav veya salata ile sunun.

Püf Noktaları

Aynalı köfte yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, harcın iyi yoğrulması ve köfte şeklinin düzgün verilmesidir. Kızı artığın daha aromatik olmasını sağlamak için köfteleri dinlendirdikten sonra pişirin. Ayrıca, içine jalapeño biberi veya yeşil biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Köfteleri fırında pişirmeyi tercih ederseniz, üzerine rendelenmiş peynir ekleyerek daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aynalı köfte, pirinç pilavı, patates püresi ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum yakalar.