Acılı ezme, baharatların ve taze sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bir mezedir. Bu tarif, acı severlerin damak tadına hitap ederken, sofranıza zengin bir lezzet katacak. Yağ ve limonun ferahlatıcı etkisiyle birlikte, acılı ezme servis edildiği her yemekte vazgeçilmez bir meze olacak. Soğuk bir içecek ile harika bir ikili yaratır ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Acılı ezme, domates, biber, soğan ve çeşitli baharatların ince doğranarak harmanlanmasıyla hazırlanan lezzetli bir mezedir. Acı biber ve nar ekşisi, tarifin ana karakteristik özelliklerini oluştururken, zeytinyağı bu karışıma hafif bir zenginlik katar. Taze malzemeler kullanılarak yapılan bu çok yönlü meze, özellikle kebapların ve kızartmaların yanında sunulduğunda eşsiz bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 85 kalori

Malzemeler

• 2 ad. orta boy domates
• 2 ad. yeşil biber
• 1 ad. orta boy soğan
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

• Domates, yeşil biber ve soğanı ince ince doğrayın.
• Doğradığınız sebzeleri geniş bir kasede birleştirin.
• Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Acılı ezmeyi servis tabağına alarak buzdolabında 10 dakika bekletin, ardından soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Acılı ezmenizin lezzetini artırmak için malzemelerinizi taze seçmeye özen gösterin. Nar ekşisi miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, acılı ezmeyi yapmadan önce domateslerin suyunun süzülmesi, daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlar. Ezmenizi daha acı seviyorsanız, ekstra pul biber eklemeyi unutmayın. Servis öncesi buzdolabında biraz bekletirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı ezme, kebap, pide, lahmacun veya kızarmış ekmek ile harika bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, şarap ya da ayran gibi içeceklerle birlikte sunum yapabilirsiniz.