Kuru turşu, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı bir parçasıdır. Özellikle kış aylarında sıkça tercih edilen bu meze, baharatlarıyla zenginleştirilmiş sebzelerden oluşur. Kuru turşu, sadece atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda çeşitli yemeklerin yanında da servis edilebilir. Lezzetli ve pratik yapımı sayesinde, evde kolayca hazırlayıp ailenizle paylaşabileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir. Bu tarifle, baharatların ve sebzelerin mükemmel uyumunu keşfedeceksiniz.

Tarife Giriş

Bu baharatlı kuru turşu tarifi, sebzelerin doğru seçimi ve baharatların ustaca kullanımıyla hazırlanmıştır. Servis öncesi bir gece bekletilmesi gereken bu turşu, uzun süre saklanabilir. Hıyar, havuç ve karnabahar gibi sebzeleri tercih ederek zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Taze malzemelerle, sağlıklı ve doyurucu bir mezeye sahip olacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 70 kcal

Malzemeler

• 500 gram hıyar
• 250 gram havuç
• 300 gram karnabahar
• 2 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı tuz
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 5 diş sarımsak
• 1 litre su

Yapılışı

• Hıyar, havuç ve karnabaharı iyice yıkayın ve doğrayın.
• Bir tencerede suyu kaynatın, sebzeleri ekleyin ve 3-4 dakika haşlayın.
• Haşlanan sebzeleri süzün ve soğumaya bırakın.
• Bir kapta sirke, tuz, şeker ve baharatları karıştırın.
• Soğuyan sebzeleri kavanozlara yerleştirin ve hazırladığınız karışımı üzerine dökün.
• Sarımsakları bütün olarak ekleyin ve kavanozları doldurduğunuzdan emin olun.
• Kavanozları kapatıp, buzdolabında 1 gece bekletin.

Püf Noktaları

Kuru turşu yaparken sebzeleri taze ve mevsiminde kullanmaya özen gösterin. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Turşunun lezzetinin daha iyi oturması için en az bir gün bekletilmesi önerilir. Dilerseniz turşu karışımınıza acı biber ekleyerek daha baharatlı bir tat elde edebilirsiniz. Uzun süre saklamak için sterilize edilmiş kavanozlar kullanmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru turşu, zeytinyağlı yemeklerin, kebapların ya da pilavların yanında harika bir uyum sağlar. Ayrıca meze olarak sofra sofralarınızı renklendirecektir.