Zeytinyağlı Enginar, hafif, sağlıklı ve lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu yemek, enginarın doğal tadını vurgularken zeytinyağı ve limonun ferahlatıcı etkisiyle birleşiyor. Hem zeytinyağlı meze olarak hem de ana yemek olarak servis edilebilen bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenenler için de idealdir. Hem göz alıcı görünümü hem de ağızda bıraktığı lezzet ile misafirlerinizi etkileyecek.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar, taze enginarları zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla tatlandırarak hazırlanan hafif bir yemektir. Enginarların temizlenmesi, haşlanması ve ardından zeytinyağlı sosun eklenmesi ile kolayca hazırlanır. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarına uygun bu tarif, 30 dakikada sofrada. En iyi sonucu almak için taze malzemeler kullanmak önemlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 dal taze dereotu
• 3 diş sarımsak

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Derin bir tencereye zeytinyağını ve doğranmış sarımsakları ekleyin, hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
• Temizlenmiş enginarları tencereye ekleyin, tuz ve karabiberi serpin, ardından yeterince su ilave ederek haşlayın.
• Enginarlar yumuşadığında ocaktan alın, dereotunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Servis yapmadan önce üzerine limon suyu gezdirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Enginar yaparken taze enginar kullanmaya özen gösterin. Enginarların soyulma işlemi sırasında limonlu su kullanmak, kararmalarını önleyecektir. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi yemeğin lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle iyi bir zeytinyağı tercih edin. Yemeği servis etmeden önce buzdolabında biraz dinlendirmek, lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Enginar, yoğurtlu mezeler ve taze ekmek ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, yanında bulgur pilavı veya pirinç pilavı ile de sunulabilir.