Kaymaklı Patlıcan Yaz Eşliği
Kaymaklı Patlıcan, yaz aylarının taze ve lezzetli ürünlerinden biri olan patlıcanla yapılan hafif ve besleyici bir yemektir. Kremalı kaymak sosu ile zenginleştirilen bu tarif, hem ana yemek hem de misafir sofraları için harika bir seçenektir. Sağlıklı ve leziz bir alternatif arayanlar için idealdir. Bu tarifin özellikle yaz sebzeleri ile birlikte hazırlanması, ferahlık katmaktadır.
Tarife Giriş
Kaymaklı Patlıcan, lezzetli patlıcanların fırında ya da tavada kızartılarak kaymaklı ve baharatlı sos ile harmanlandığı bir tariftir. Patlıcanlar öncelikle tuz ile ovulur, ardından kızartılır. Üzerine hazırlanan kaymak sosu eklenerek sıcak servis yapılır. Hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 su bardağı kaymak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- İsteğe bağlı olarak maydanoz
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve tuz ile ovun, 15 dakika bekletin.
- Patlıcanları durulayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın ve patlıcanları kızartın.
- Ayrı bir kapta kaymak, dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Kızaran patlıcanları servis tabağına alın ve üzerlerine kaymaklı sosu dökün.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlayarak bekletmek, acısını alacak ve kızartırken daha az yağ çekmesini sağlayacaktır. Kaymak yerine yoğurt kullanarak tarifin hafifletilmiş bir versiyonunu da yapabilirsiniz. Ayrıca, sosun içine rendelenmiş beyaz peynir eklemek lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaymaklı Patlıcan, pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında hafif bir salata ile sunarak daha dengeli ve lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.
