Tarife Giriş

Kıtır Kızartılmış Kalamar, yumuşak kalamar halkalarının, un ve baharat karışımıyla çıtır çıtır kızartılmasıyla hazırlanan zarif bir deniz ürünü tarifidir. Kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilen bu tarif, özel günlerde veya keyifli akşam yemeklerinde sunulabilir. Yanında hazırlayacağınız soslarla birlikte hem göz hem de damak zevkinize hitap edecek bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze kalamar
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
• Limon dilimleri (servis için)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Kalamarları temizleyip halka halka doğrayın.
• Bir kasede yumurtaları çırpın, başka bir kasede un ve baharatları karıştırın.
• Bir diğer kasede galeta ununu prepara edin.
• Kalamar halkalarını önce un karışımına, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
• Kızgın yağda kalamarları altın rengi alana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) kızartın.
• Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
• Servis ederken limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kalamarları kızartırken, yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Aksi halde kalamarlar yağda bekler ve yağ çekebilir. Kızartma işlemi sırasında fazla kalamarı aynı anda tavaya koymamaya dikkat edin; bu, yağın sıcaklığının düşmesine neden olabilir. Ayrıca, kalamarları kızardıktan sonra, hemen servis etmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıtır Kızartılmış Kalamar, yanında sarımsaklı yoğurt sos, roka salatası ve soğuk beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.