Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan klasik börek, her sofraya yakışan lezzetli bir atıştırmalık. İncecik açılan yufkalar arasına konulan harçla hazırlanan bu börek, hem misafirleriniz hem de aileniz için ideal bir seçenek sunar. Farklı iç harçlarla zenginleştirilebilen bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir lezzet sunar. Akşam çayıyla ya da ana yemek olarak servis edilebilir.

Tarife Giriş

Klasik Türk böreği, ince yufkaların arasına sebze, peynir veya et karışımı konarak yapılan, fırınlanan bir lezzettir. İlk olarak yufkaların açılmasıyla başlanan tarif, harcın hazırlanması ve böreklerin şekillendirilmesiyle devam eder. Son aşamada fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Bugün sizlere, bu lezzeti evde kolayca yapabilmenize yardımcı olacak enfes bir tarif sunuyoruz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram cheddar peyniri
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Bir kapta beyaz peynir ve cheddar peynirini çatal yardımıyla ezin.
• Yumurtalardan birini başka bir kapta süt ve sıvı yağ ile çırpın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız yumurta, süt karışımını sürün.
• Yufkanın yarısına peynir harcından koyarak rulo şekline getirin.
• Ruloyu spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.
• Diğer yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın.
• En son kalan yumurtayı sürerek üzerini susamla süsleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
• Altın rengi alınca fırından çıkarıp, dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Böreğinizi hazırlarken yufkaların kurumasını önlemek için üzerine temiz bir örtü örtmenizi tavsiye ederim. Ayrıca, yufkaların her katına yağlı bir karışım sürerek daha kıtır bir börek elde edebilirsiniz. Dilerseniz iç harcı zenginleştirmek için sebze ekleyerek vegan bir versiyonunu da yapabilirsiniz. Pişirme süresi, fırınınızın gücüne göre değişiklik gösterebilir; bu yüzden böreğinizi kontrol etmekte fayda var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarifinizi yoğurt veya soslarla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ve ayran ile eşleştirildiğinde harika bir uyum sağlıyor.