Patlıcan salatası, hem Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri hem de misafir sofralarının gözdesidir. Közlenmiş patlıcanın enfes ve dumanlı tadıyla birlikte, sarımsak, limon ve zeytinyağı ile zenginleştirilerek hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucudur. Yapımı kolay olan patlıcan salatası, her öğün için ideal bir meze seçeneği sunuyor. Elinizdeki malzemelerle kısa sürede hazırlayacağınız bu salata, lezzetiyle damakları şenlendirecek. Hemen denemek isterseniz, tarifimiz sizi bekliyor.

Tarife Giriş

Közlenmiş patlıcan salatası, kahvaltılardan ana yemeklere birçok masada yer bulan, besleyici ve lezzetli bir mezedir. Patlıcanlar közlenerek kabukları soyulur ve ince ince doğranır. Ardından sarımsak, limon suyu, tuz ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Servis öncesinde üzerine maydanoz veya nar ekşisi ile süslenebilir. Bu tarifin en güzel yanı, malzemelerini damak zevkinize göre ayarlayabilmenizdir. Misafirlerinizin ve ailenizin beğenisini kazanmak için hemen denemeye başlayın.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için ızgara veya ocak üzerinde közlemeye başlayın. Közlenmiş patlıcanlar, dış kabukları yanana kadar pişmelidir.
• Patlıcanlar közlendikten sonra, kabuklarını soyun ve bir kesme tahtasında doğrayın.
• Bir karıştırma kabına doğranmış patlıcanları alın. Üzerine ezilmiş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın.
• Tuzu damak tadınıza göre ayarlayın, karıştırmaya devam edin.
• İsteğe bağlı olarak, üzerine doğranmış maydanoz ya da nar ekşisi ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcan salatasının daha lezzetli olması için patlıcanları közlerken kabuklarının tamamen yanmasını sağlayın. Bu, patlıcanın dumanlı tadını artıracaktır. Ayrıca, salatanızın daha ferah olmasını istiyorsanız, limon suyu miktarını artırabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için nar ekşisi eklemeyi unutmayın. Servis öncesinde buzdolabında bir süre bekletmek, tatların daha iyi bütünleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Közlenmiş patlıcan salatası, her türlü ızgara et veya tavuk yemekleriyle, ayrıca lahmacun ve pide ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca zeytin, peynir ve turşu ile birlikte meze olarak sunulabilir.