Babaganuş, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez meze seçeneklerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Közlenmiş pat eggi ve zeytinyağının bir araya gelmesiyle elde edilen bu lezzetli tarif, hem sağlıklı hem de hafif bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. İçinde barındırdığı zengin besin değerleri ve aromalar ile yemeklerin yanında aranılan bir tat olmayı başarmaktadır. Siz de misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve hafif bir meze arıyorsanız, Babaganuş tam size göre!

Tarife Giriş

Babaganuş, közlenmiş pat eggi, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve baharatların buluştuğu, kremamsı bir dokuya sahip, lezzetli bir mezedir. Pat eggi közlenerek kabuğundan ayrıldıktan sonra, diğer malzemeler ile birlikte ezilir ve karıştırılır. Sonuç olarak, mükemmel bir atıştırmalık veya meze elde edersiniz. Genellikle yanında ekmek ile servis edilir ve sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy pat eggi
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Pat eggilerini közlemek için fırında veya mangalda yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
• Pişen pat eggilerini soğutun ve kabuklarını soyun.
• Soğuyan pat eggilerini bir kaseye alın ve tahin, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice ezip karıştırın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis yapmadan önce süzme yoğurt ya da zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Babaganuş yaparken pat eggilerini yeterince közlemek önemlidir. Közlenmiş pat eggi, daha derin bir tat verir. Ayrıca tahin eklerken, oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, birkaç damla acı biber sosu eklemek de iyi bir tercih olabilir. Servis yapmadan önce üzerini maydanozla süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Babaganuşun yanında pita ekmeği, zeytinyağlı sebzeler veya çıtır cips gibi atıştırmalıklar ile sunabilirsiniz. Ayrıca, güzel bir beyaz şarap veya nar ekşisi ile de harika bir uyum yakalayabilirsiniz.