Tarife Giriş

Ispanaklı börek, hafif, besleyici ve damak çatlatan bir atıştırmalık olarak bilinir. Taze ıspanakların, beyaz peynirle birleşerek yufkaların içine sarıldığı bu tarif, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen bu börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilir. Pratik yapım aşaması ile de mutfak tecrübesi az olanlar için bile kolaylıkla hazırlanabilecek bir lezzettir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 3 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayın ve geniş bir tencerede 2-3 dakika haşlayın, ardından süzün.
• Haşlanmış ıspanakları bir kapta, ezilmiş beyaz peynir, tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağıyla karıştırılmış bir yumurta sürün.
• İkinci yufkayı üstüne koyun ve yine yağlayın.
• Karışımdan alıp yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını katlayarak rulo şeklinde sarın.
• Hazırlanan ruloları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp isterseniz susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken kullanacağınız yufkaların ince olmasına özen gösterin. Böreklerin daha çıtır olması için yufkaların arasında zeytinyağı kullanmak önemli. Ayrıca, ıspanakları haşladıktan sonra iyi süzdüğünüzden emin olun, aksi takdirde böreğiniz sulanabilir. İsterseniz içine kuru nane veya kekik ekleyerek farklı bir lezzet yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı börek, yoğurtlu soslar veya ayran ile mükemmel bir uyum yakalar. Yanında salatalar veya hafif bir çorba ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, çay saati için kesinlikle tercih edilen bir atıştırmalık olarak harika bir seçimdir.