Şakşuka, Türk mutfağının vazgeçilmez meze ve atıştırmalıklarından biridir. Taze domateslerin ve biberlerin harika bir uyumla buluştuğu bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir aperatif seçeneği olarak öne çıkıyor. Hem besleyici hem de lezzet dolu olan şakşuka, arkadaş yemeklerinde ya da kahvaltılarda sofralarınızı şenlendirecek. Kış aylarında da kullanılabilecek turşu veya konserve domates ile yapabileceğiniz bu tarif, mutfakta harikalar yaratmak isteyenler için idealdir.

Tarife Giriş

Şakşuka, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan, Türk mutfağına özgü leziz bir tariftir. İlk önce biberler kızartılır, ardından domatesler eklenerek sos haline getirilir. Baharatlar eklenerek karıştırıldıktan sonra, servis için soğumaya bırakılır. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşmak için hemen deneyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
• Biberleri de küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Domatesleri kabuklarını soyarak rendeleyin veya küçük doğrayın ve tavaya ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın, 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Şakşuka piştiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Servis yaparken dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Şakşuka yaparken en büyük püf noktası, domateslerin olgun olmasıdır. Olgun domatesler daha lezzetli ve aromatik bir tat sağlar. Ayrıca, biberlerin sulanmaması için fazla pişirmemeye dikkat edin. Eğer şakşuka sosunu daha zengin yapmak isterseniz, üzerine mayonez veya sarımsaklı yoğurt ekleyerek sunabilirsiniz. Şakşuka genellikle soğuk servis edilir, bu nedenle yaparken önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, yanında taze ekmek, zeytinyağlı enginar veya beyaz peynir ile harika bir uyum sağlar.