Tarife Giriş

Dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan iç harcın, biber, kabak veya patlıcan gibi sebzelerin içine doldurulmasıyla yapılan bu yemek, hem göz alıcı hem de lezzetlidir. Tarifimizde sunulan pratik yöntemlerle dolmalarınızı kısa zamanda hazırlayabilirsiniz. Üzerine yoğurtla servis ettiğinizde ise lezzeti katlanarak artar. Bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenlerin de beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yeşil biber
• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı domates suyu
• 1 limon suyu
• 1 demet maydanoz

Yapılışı

• İlk olarak, pirinci yıkayıp süzün.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Pirinç, tuz ve baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve iç harcı doldurun.
• Hazırlanan dolmaları tencereye dizin ve domates suyunu üzerine dökün.
• Üzerine limon suyu serpip, kısık ateşte 40 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce 10 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Dolma yaparken, kullandığınız sebzelerin taze olmasına dikkat edin. İç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Domates suyu kullanmak yerine taze domates rendesi de kullanabilirsiniz. Pişme süresini aşmamaya özen gösterin çünkü sebzeler çok dağılabilir. Üzerine yoğurt ile servis yapmak, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmalarınızın yanında yoğurt, turşu veya pilav servis edebilirsiniz. Ayrıca, mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.