Haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir ve zengin aromasıyla damakları şenlendirir. Krema kıvamındaki yoğurt, taze otlar ve zeytinyağı ile birleşerek ferahlatıcı bir lezzet sunar. Bu sağlıklı meze, hem başlangıç olarak hem de ana yemeklerin yanında harika bir destekleyici olarak tercih edilir. Haydari, özellikle misafir ağırlarken sofralarınızı süslemek için mükemmel bir seçenektir. İçeriğimizde, haydari yapımının püf noktalarını ve en iyi tatları elde etmek için gerekli olan tüm malzemeleri bulabilirsiniz.

Tarife Giriş

Haydari tarifi, yoğurt, beyaz peynir, sarımsak ve çeşitli otların karıştırılmasıyla hazırlanır. İlk olarak sarımsakları ezip yoğurt ve beyaz peynirle birleştireceksiniz. Ardından dereotu veya nane ekleyerek zenginleştirin. Zeytinyağı ile harmanlayarak servis etmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirmek, tatların iyice harmanlanmasını sağlar. Bu lezzetli meze, ekmek ile birlikte ya da sebze dilimleri ile sunulduğunda daha da keyifli hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 10 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 150 gram beyaz peynir
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 demet taze dereotu
• 1/4 demet taze nane (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)

Yapılışı

• Sarımsakları ezerek bir kasede yoğurt ile karıştırın.
• Beyaz peyniri çatal ile ezip karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Taze otları ince ince doğrayarak karışıma ilave edin.
• Zeytinyağını ve tuzu ekleyip nazikçe karıştırın.
• Hazırladığınız haydarileri servis kabına alın ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
• Soğutulmuş haydarinin üstüne biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken, kullanılan yoğurdun kalitesine dikkat etmek lezzeti etkileyebilir. Ayrıca, sarımsağın miktarını damak zevkinize göre ayarlamak önemlidir. Dinlendirme süresi, tüm tatların birbiriyle harmanlanmasını sağlar, bu yüzden mümkünse bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek iyi bir fikir olabilir. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, beyaz peyniri daha fazla eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, pita ekmeği, kızarmış ekmek dilimleri veya taze sebzeler ile mükemmel bir uyum içinde sunulabilir. Ayrıca, yanında zeytin, turşu veya acılı ezme gibi diğer mezelerle birlikte servis edilebilir.