Humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nohut, tahin ve zeytinyağı gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu meze, hem besleyici hem de lezzetlidir. Yumşak dokusu ve zengin aromasıyla humus, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek yanında servis edilebilir. Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz mükemmel bir humus hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm ipuçlarını bulabilirsiniz.

Tarife Giriş

Humus, nohut ve tahin kullanarak hazırlanan son derece besleyici bir mezedir. Karışım, zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile tatlandırılarak pürüzsüz bir kıvama getirilir. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı, pul biber ve maydanoz eklenerek servis edilebilir. Pratik ve lezzetli bu tarif, hem sağlıklı aperitifler hem de yemek masalarında göz alıcı bir meze olarak tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut (haşlanmış)
• 60 gram tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuza göre ayarlayın
• Süsleme için pul biber ve maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle haşlanmış nohudu bir mutfak robotuna koyun ve pul biber dışında tüm malzemeleri ekleyin.
• Karışıma 2-3 yemek kaşığı su ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
• Tat ve kıvam kontrolü yaparak tuzu ve limon suyunu isteğe göre ayarlayın.
• Hazırlanan humusu bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Humus yaparken nohutların iyice haşlanmış olması, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için önemlidir. Eğer humusunuz çok koyu olduysa, biraz daha su ekleyerek karıştırabilirsiniz. Limon suyu miktarını azami dikkatle ayarlayın; havasında bir acılık olmamalıdır. Servis yapmadan önce üzerini zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirerek lezzetini arttırabilirsiniz. Bu tarifin sağlıklı bir alternatif olarak yanında taze sebzeler veya pita ekmeği ile sunulması önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus, taze sebzeler, pita ekmeği, zeytin veya çeşitli meze tabağı ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında sunulacak zeytinyağlı veya yoğurtlu mezeler ile de kombinlenebilir.