Tarife Giriş

Humus, nohut ve tahinle hazırlanan nefis bir mezedir. Zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak gibi malzemelerle birleşerek hoş bir tat oluşturur. Bu tarifte nohutun haşlanması, malzemelerin karıştırılması ve sunum için zeytinyağı ile süslenmesi gereken adımlar bulunmaktadır. Sağlıklı bir atıştırmalık ya da meze arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut
• 100 gram tahin
• 50 ml zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• Su (gerekli miktarda)
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatın.
• Islanan nohutları süzün ve kaynar su ile haşlayın, yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Haşlanmış nohutları mutfak robotuna koyun.
• Tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin.
• İyi bir kıvama gelene kadar karıştırın, gerekirse su ekleyin.
• Servis tabağına alın, üzerini zeytinyağı ve pul biber ile süsleyin.
• Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.

Püf Noktaları

Humus yaparken, nohutların iyice haşlandığından emin olun, bu onun pürüzsüz bir doku kazanmasına yardımcı olur. Tahin seçiminizde kaliteli bir tahin kullanmak, humusun tadını büyük ölçüde etkileyebilir; mümkünse susamlı tahin tercih edin. Ayrıca, humusu hazırlarken biraz su eklemek, istediğiniz kıvamı elde etmenizi sağlar. Son olarak, humusunuza içecek olarak arzuya göre acı biber veya zeytinyağı eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus, yanında taze sebzeler, pita ekmeği veya kraker ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca zeytin, turşu gibi meze çeşitleri ile birlikte servis edilebilir.