Tarife Giriş

Kabak Salatası, taze kabak, limon suyu ve zeytinyağı gibi doğal malzemelerle hazırlanan hafif bir mezedir. Kabaklar rendelenip, yoğurt ile karıştırılarak zengin bir lezzet elde edilmektedir. Bu tarif, hem göz alıcı renkleriyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir alternatiftir. Serinletici etkisiyle yaz aylarında da tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı dereotu

Yapılışı

• Kabakları yıkayın ve rendenin ince tarafında rendeleyin.
• Rendelediğiniz kabakları bir kenara alın ve üzerlerine biraz tuz serpin, 10 dakika bekletin.
• Bu süre zarfında kabaklar suyunu salacaktır.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve limon suyunu karıştırın.
• Salacak olan kabakların suyunu sıkın ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
• Son olarak zeytinyağını ve ince doğranmış dereotunu ekleyin, güzelce karıştırın.
• Servis etmeden önce buzdolabında bir süre bekletin.
• Soğuk servis yaparak keyfini çıkarın.

Püf Noktaları

Kabakların fazla suyunu almasını sağlamak için tuz ile bekletmek önemli bir adımdır. Kabakları çiğ kullanmak, vitamin değerlerini korumasını sağlar. Ayrıca, salatanızı daha zengin bir tat için nar taneleri ya da ceviz ile süsleyebilirsiniz. Önceden hazırlayıp buzdolabında soğutursanız, lezzetleri daha iyi harmanlanacaktır. Servis sırasında taze ve ferah bir görünüm için dereotunu bolca kullanmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak salatası yanında taze ekmek, kızarmış pita ekmekleri ya da zeytinyağlı enginar ile servis edilebilir. Ayrıca, ana yemek olarak ızgara tavuk veya balık ile güzel bir uyum sağlar.