Türk mutfağının en gözde meze ve atıştırmalıklarından biri olan turşu kavurması, ferahlatıcı lezzeti ve doyurucu yapısıyla sofralarınıza renk katacak. Özel günlerde ya da sıradan akşam yemeklerinde sunabileceğiniz, sebzelerin ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacak. Kıtır kıtır turşlar ve baharatların birleşimi, damak tadınıza hitap edecek.

Tarife Giriş

Turşu kavurması, tarator ya da salata yerine geçebilecek hafif ve lezzetli bir yemeğidir. Genellikle sirkeli turşuların yanına soğan, biber ve domatesle birlikte kavrulmasıyla hazırlanır. Pratik olarak yapılan bu yemek, aniden gelen misafirlere ya da gün içinde basit bir atıştırmalık olarak idealdir. Pişirme süresi kısa, hazırlanma süresi daha da kısa olan turşu kavurması, mükemmel bir lezzet deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 90 kalori

Malzemeler

• 500 gram karışık turşu
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğan ve biberleri ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavrulmuş sebzelerin üzerine doğranmış turşuları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• En son doğranmış domatesi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Servis yapmadan önce üzerinde taze maydanozla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Turşu kavurması için turşuların çeşidi yiyenlerin damak zevkine göre değişiklik gösterebilir. Ayrıca, daha yoğun bir lezzet için turşuları bir süre suda bekletip tuz oranını azaltabilirsiniz. Kullanacağınız sebzeleri de damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Sosunu daha lezzetli hale getirmek için içine biraz sarımsak eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Turşu kavurması, yanında ızgara etler, taze ekmek veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.