Yayla Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez ve en sevilen çorba tariflerinden biridir. Yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de hafifliğiyle özellikle kış aylarında sofralarda yer alır. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, leziz tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. Sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Yayla Çorbası, yoğurt ve nane ile hazırlanmış, besleyici bir çorbadır. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından yoğurt ve su ile karıştırılarak kaynatılır. Nane ve baharatlar ile tatlandırıldıktan sonra sıcak servis yapılır. Yoğurtlu ve ferahlatıcı yapısıyla, hem yaz hem de kış aylarında tercih edilen bir çorba olan Yayla Çorbası, pratikliği ile mutfakta zaman kazandırır.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı yoğurt
• 6 su bardağı su
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz, karabiber (arzuya göre)

Yapılışı

• Pirinçleri güzelce yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın, pirinçleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın.
• Kaynayan pirinçten bir kepçe suyu yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız yoğurtlu karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Tuz ve baharatları ekleyip bir taşım daha kaynatın.
• Sıcak servis yaparken üzerine kuru nane serpiştirin.

Püf Noktaları

Yayla Çorbası'nın en önemli püf noktası, yoğurt ve yumurta sarısını eklerken kesinlikle karışımın sıcak olmamasıdır. Yoksa yoğurt kesilebilir. Ayrıca çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine tereyağında kavrulmuş nane ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla Çorbası, yanında taze bir salata, zeytinyağlı mezedir. Ayrıca, sıcak pide veya kraker ile birlikte servis edebilirsiniz.