Tarife Giriş

Zeytinyağlı Bakla, yaz aylarının taze baklalarıyla yapılan, zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirilmiş geleneksel bir Türk mezesidir. Baklaların tazeliği ve doğal aroması, bu tarifte ön plandadır. İlk olarak baklalar temizlenir ve haşlanır, ardından zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile harmanlanır. Buzdolabında biraz soğutulduktan sonra, taze otlar ve limon dilimleriyle süslenerek servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bakla
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Baklaları temizleyin ve uçlarını kesin.
• Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, baklaları ekleyin ve 10-15 dakika haşlayın.
• Haşlanan baklaları süzün ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan baklaları bir kaba alın, üzerine zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• İyice karıştırın ve buzdolabında en az 1 saat bekletin.
• Servis yapmadan önce taze otlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Baklaları haşlarken dikkat edin, çok fazla haşlamamak gerekiyor. Aksi takdirde yapıları dağılabilir. Zeytinyağlı Bakla'yı yaparken taze bakla kullanmaya özen gösterin, bu tarifin lezzetini etkileyen en önemli faktör tazelik. Ayrıca bekletme süresini atlamayın, bu şekilde tatların birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Bakla, yanında yoğurtlu mezeler, pide veya zeytinyağlı dolmalarla harika bir uyum yakalar.