Közlenmiş Patlıcan Salatası, hem hafif hem de lezzetli bir meze seçeneği sunar. Mangal partilerinizi taçlandırmak için mükemmel bir tamamlayıcı olan bu tarif, ızgara edilmiş patlıcanın eşsiz aromasını ve taze sebzelerin ferahlatıcı etkisini bir araya getiriyor. Sağlıklı beslenme arayışında olanların da tercih edebileceği bu salata, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir meze olarak öne çıkıyor.

Tarife Giriş

Közlenmiş Patlıcan Salatası, közlenmiş patlıcan, biber, domates ve soğan gibi taze sebzelerin bir araya geldiği lezzetli ve besleyici bir yemektir. İlk olarak patlıcanlar közlenir, ardından doğranarak zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatlarla harmanlanır. Servis ederken üzerine maydanoz serpilerek sunulur. Mangal keyfinizi artıracak bu salata, pratik ve etkileyici bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200
• Kalori: 150

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, karabiber
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için mangalda veya ocakta közleyin, ardından kabuklarını soyup soğumaya bırakın.
• Yeşil ve kırmızı biberleri de közleyin. Biberlerin kabuklarını soymayı unutmayın.
• Soğuyan patlıcanları ve biberleri minik küpler halinde doğrayın.
• Domatesi soyup küp küp doğrayın ve doğranmış sebzelerle karıştırın.
• Bir kasede zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu ve karabiberi karıştırın. Sebzelerin üzerine dökerek iyice harmanlayın.
• Servis tabağına alın, taze maydanozla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Közlenmiş Patlıcan Salatası yaparken, patlıcanların iyice közlendiğinden emin olun ki dumanlı ve hafif tatlı bir lezzet elde edilsin. Ayrıca, salatayı hazırladıktan sonra biraz dinlendirirseniz, malzemelerin tatları daha iyi birbirine karışacaktır. İsterseniz salatanızı daha zengin hale getirmek için sarımsak, taze reyhan veya limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, mangal köfteleri, ızgara tavuk ve pita ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu bir sos ile dengeli bir meze alternatifi sunabilirsiniz.