Pancarlı turşu, hem sağlıklı hem de göz alıcı görünümüyle sofralarınızı süsleyecek bir mezedir. İçerdiği pancar sayesinde zengin bir besin değeri sunarken, sirke ve baharatlar turşunun lezzetini artırır. Bu tarifle birlikte, özel günlerde ya da günlük yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz pratik bir turşu hazırlayabilirsiniz. Hem göz dolduran hem de ağızda eriyen lezzetiyle pancarlı turşu, misafirlerinizi de etkileyecek.

Tarife Giriş

Pancarlı turşu, pancarın yeşil ve mor renklerinin yanında baharatlarla harmanlanarak hazırlanan, sağlıklı ve hafif ekşi bir lezzettir. Öncelikle pancarları haşlayarak başlayacağınız tarifte, sirke, su ve tuz karışımını hazırlayıp pancarları bu karışımda bekletmelisiniz. Bu pratik tarif, hem birkaç gün içinde yapılabilir hem de uzun süre saklanabilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 50 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy pancar
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Birkaç dal dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pancarları iyice yıkayın ve kabuklu olarak haşlayın. Pancarlar yumuşayınca, kabuklarını soyun ve dilimleyin.
• Ayrı bir tencerede su, sirke, tuz ve şeker birlikte kaynatın. İsteğe bağlı olarak sarımsak ve baharatları da ekleyebilirsiniz.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve dilimlenmiş pancarları hazırladığınız karışıma ekleyin.
• Turşuyu cam bir kavanoza aktarın ve en az 2-3 gün buzdolabında bekletin.

Püf Noktaları

Pancarlı turşunun lezzetini artırmak için, kullanacağınız pancarların taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Turşuyu hazırladıktan sonra en az 2-3 gün bekletmek, lezzetin oturmasını sağlar. Ayrıca, sarımsak kullanarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Turşunun daha uzun süre dayanması için sterilize edilmiş kavanozlar kullanmanızı öneririm.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pancarlı turşu, mezelerde, ızgara etlerin yanında ya da salatalarda harika bir eşlikçi olur. Ayrıca, sandviçlerde de kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.