Havuç tarator, Türk mutfağında sıkça yapılan ve sofraların vazgeçilmez mezelerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, havuçların doğal tatları ile yoğurdun ferahlatıcı etkisini bir araya getirir. Kısa sürede hazırlanan havuç tarator, hem ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçi hem de atıştırmalık olarak tüketilebilecek pratik bir seçenektir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tercih olan bu tarif, ev yapımı olmasıyla da ekonomik bir çözümdür.

Tarife Giriş

Havuç tarator, rendelenmiş havuçların yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırıldığı, besleyici ve hafif bir mezedir. Tarifin hazırlanması oldukça kolaydır, sadece havuçları rendeleyip karıştırmak yeterlidir. Havuçların besin değerlerini korumak için çiğ olarak kullanılmaları önerilir. Havuç tarator, özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilirken, kış sofralarının da gözde lezzetlerinden biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Yapılışı

• Havuçları iyice yıkadıktan sonra rendeliyoruz.
• Rendelenmiş havuçları bir kaba alıyoruz.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, tuzu, limon suyunu ve karabiberi karıştırıyoruz.
• Yoğurtlu karışımı havuçların üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
• Gerekirse üzerine pul biber serpip, servis ediyoruz.

Püf Noktaları

Havuç taratorun daha lezzetli olması için havuçları rendeledikten sonra biraz tuzla ovun. Bu, havuçların sulanmasını sağlar ve daha yumuşak bir doku elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, tarifin içine az miktarda ceviz ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Havuçları çiğ olarak kullanarak daha fazla vitamin alabilirsiniz. Yoğurdun tazeliği de taratorun lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Havuç tarator özellikle ızgara etler, fırın kebaplar ve taze salatalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, aperitif olarak çeşitli kraker veya pita ekmeği ile servis edildiğinde de lezzetli bir atıştırmalık olur.