Tarife Giriş

Saksuka, közlenmiş biberlerin domates sosuyla buluştuğu, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Bu pratik tarif, yazın en sıcak günlerinde serinletici bir atıştırmalık ya da ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olarak sofralarınızı süsleyecek. Biberin ve domatesin bir araya gelerek oluşturduğu bu lezzet patı, herkesin beğenisini kazanacak. Ayrıca hızlı bir şekilde hazırlanabilir, göz alıcı sunumu ile de dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 4 adet közlenmiş biber
• 2 adet büyük domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun ve şeritler halinde doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
• Közlenmiş biberleri tavaya ekleyin ve baharatları da ilave edin. 5 dakika daha pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra nar ekşisini ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Saksuka yaparken biberlerinizi közleme aşamasında iyice karamelize olmalarını sağlamak için iyi bir ateşte közlemeniz önerilir. Ayrıca kullanacağınız domateslerin olgun ve sulu olmasına dikkat edin; bu, daha lezzetli bir meze elde etmenizi sağlar. Nar ekşisini mutlaka ekleyin; bu, yemeğe eşsiz bir aroma katacaktır. İsterseniz tarife farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Saksuka, beyaz peynir, zeytin, ve hafif bir şarap ile harika gider. Ayrıca yanında taze ekmek veya pita da sunabilirsiniz. Ana yemeklerin yanında aperatif olarak kullanılabileceği gibi, restaurant tarzı sunumlarla da keyifle servis edilebilir.