Tarife Giriş

Soğuk baklava, ince katmanlardan oluşan yufkaların arasına ceviz veya fıstık konulup, şerbetle ıslatılmasıyla yapılır. Genellikle bu tarif, önceden hazırlandığı için soğutulmuş bir şekilde servis edilir. Hazırlanması oldukça kolaydır ve herkesin beğenebileceği bir lezzettir. Tarifimizde hem şerbetin hazırlanışı hem de baklavanın katmanlarının oluşturulması detaylı olarak anlatılacaktır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 8 adet yufka
• 250 gram ceviz içi
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• Yeterince antep fıstığı (süsleme için)

Yapılışı

• İlk olarak tereyağını eritip, bir kenarda bekletin.
• Yufkalardan bir tanesini tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
• İkinci yufkayı da serip aynı işlemi tekrarlayın ve ceviz içini eşit şekilde serpin.
• Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Son yufkanın üzerine tereyağı sürmeyi unutmayın.
• Baklavayı dilimleyin ve 30 dakika kadar önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
• Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatıp, vanilin ekleyerek şerbeti hazırlayın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve birkaç saat dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Soğuk baklava yaparken yufkaların ince ve çıtır olmasına dikkat edin. Tereyağını iyi gezdirirseniz baklavanız daha lezzetli olur. Şerbeti baklava sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde dökerek daha iyi bir tat elde edersiniz. Ayrıca, dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa, o kadar iyi bir tat alırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bir fincan Türk kahvesi, ferahlatıcı bir ayran veya çay ile birlikte servis edilebilir.