Sıcak yaz günlerinde serinlemek isteyenler için mükemmel bir seçenek: Soğuk Lahana Çorbası! Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu çorba, lahana ve taze sebzelerin ferahlatan birleşimiyle damakları şenlendiriyor. Soğuk servis edilebilmesi sayesinde hem başlangıç olarak hem de hafif bir ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu farklı çorba tarifiyle misafirlerinizi ve ailenizi etkilemek için hazırlık yapın!

Tarife Giriş

Soğuk Lahana Çorbası, taze lahana, yoğurt ve çeşitli sebzelerle hazırlanarak serinletici bir lezzet sunar. Öncelikle, lahana doğranır ve haşlanır, ardından sebzelerle bir araya getirilir. Tüm malzemeler yoğurt ve baharatlarla harmanlanarak soğutulur. Sunumda üzerine taze nane ya da maydanoz serpilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram lahana
• 200 gram yoğurt
• 1 adet havuç
• 1 adet salatalık
• 1 adet limon suyu
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (damak tadına göre)
• 3 dal taze nane
• 4 dal maydanoz

Yapılışı

• Lahanayı ince ince doğrayın ve kaynar suda haşlayın. 5-7 dakika kadar pişirmesi yeterlidir, sonra süzün.
• Haşlanmış lahanayı bir kasede soğutun.
• Havuç ve salatalığı rendelerken, bunları da kasedeki lahana ile karıştırın.
• Yoğurdu bir kasede limon suyu, tuz ve baharatlarla iyice çırpın.
• Tüm karışımı yoğurt sosu ile harmanlayıp, buzdolabında bir süre dinlendirin.
• Servis esnasında üzerini taze nane ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Soğuk Lahana Çorbası yaparken, sebzelerin tazeliği çok önemlidir. Her zaman taze ve mevsim sebzeleri kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir lezzet için birkaç saat buzdolabında dinlendirmesi önerilir. İsterseniz içerisine haşlanmış nohut veya mısır ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis öncesi nane ve maydanozla süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış ekmek dilimleri, zeytinyağlı enginar veya hafif bir salata ile harika gider.