Şakşuka, hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir meze seçeneği olarak öne çıkıyor. Kış aylarında sıcak yemeklerle, yaz aylarında hafif atıştırmalıklar ile tercih edilebilecek, sebze ve sosun mükemmel birleşimiyle hazırlanan bu tarif, damakları şenlendirecek. Hem sağlıklı hem doyurucu olan şakşuka tarifi, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Domatesin ve patlıcanın buluştuğu bu tarif, özellikle yaz aylarında serin bir aperitif olarak tercih edilir. Malzemelerin taze olduğu dönemlerde yapılması daha da lezzet katacaktır.

Tarife Giriş

Şakşuka, domates ve patlıcanla hazırlanan kolay bir mezedir. Domateslerin sos haline getirilmesi ve patlıcanların kızartılması ile yapılır. Öncelikle patlıcanlar küp küp doğranıp kızartılır. Ardından, domatesler doğranarak soğan ve sarımsakla kavrulur. Son olarak, kızartılan patlıcanlar sosa eklenerek harmanlanır. Soğuduktan sonra servis edilir. Dilerseniz üzerine yoğurt ekleyerek sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suya 15 dakika bekletin. Daha sonra sudan çıkarıp kurulayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patlıcanları altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları bir kenara alın.
• Aynı tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri doğrayarak tavaya ekleyin, 10 dakika kadar pişirin.
• Kızarttığınız patlıcanları domates sosuna ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ocağı kapatın ve bir süre soğumaya bırakın.
• Şakşukayı soğuk ya da oda sıcaklığında servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanların acılığını almak için mutlaka tuzlu suda bekletin. Domateslerin taze olmasına dikkat edin, çünkü şakşukanın lezzeti büyük ölçüde domatesin kalitesine bağlıdır. İsterseniz üzerine yoğurt ekleyebilirsiniz. Soğuk servis ettiğinizde doyuruculuğu ve lezzeti daha da artacaktır. Şakşuka, özellikle yaz aylarında hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka'nın yanında taze bir yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca zeytin, turşu gibi atıştırmalıklar ile de harika bir uyum yakalar.