Tarife Giriş

Yoğurtlu kabak mezesi tarifi, taze kabakların rendelenip sulandırılması, ardından yoğurtla birleştirilmesi ve yumuşak bir dokuda hazırlanmasıyla yapılır. Sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilen bu soğuk meze, özellikle yaz aylarında harika bir seçenek sunar. Kabakların hafif acılığı ve yoğurdun kremsiliği, damaklarda hoş bir tat bırakır. Sağlıklı ve hafif bir alternatif arayanlar için ideal bir tercih olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kararbiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları yıkayın ve rendeleyin.
• Bir tavada zeytinyağı ile birlikte kabakları hafifçe kavurun.
• Kabaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve isteğe bağlı olarak sirkeyi karıştırın.
• Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız mezeyi bir servis kasesine alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Yoğurtlu kabak mezesi hazırlarken kabakları fazla sulu bıraktığınızda, mezede su birikmesi olabilir. Bu durumu önlemek için kabakları rendeledikten sonra bir süzgeçte bekletip fazla suyunun süzülmesini sağlamak iyi bir yöntemdir. Ayrıca, mezeyi yapmadan bir saat önce buzdolabında bekletirseniz, servis ettiğinizde daha ferah bir tat alırsınız. İsterseniz içine birkaç dal dereotu ekleyerek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis yoğurtlu kabak mezesi, yanında zeytinyağlı enginar, domates salatası veya kızarmış pide ile harika bir şekilde sunulabilir. Ayrıca ciğer, köfte veya ızgara etlerin yanına da çok yakışmaktadır.