Tarife Giriş

Ezme, taze domates, biber, soğan ve baharatlarla hazırlanan, zengin lezzetlere sahip bir mezedir. Sebzelerin taze ve doğal tatlarıyla oluşturulan bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek sunar. Hızla hazırlanabilmesi ve hafif yapısıyla, hafif atıştırmalık arayanlar için idealdir. Kıvamı ve tadı ile herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 70 kalori

Malzemeler

• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 demet maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle domatesleri, biberleri ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir karıştırma kabında doğradığınız sebzeleri bir araya getirin.
• Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• İyice karıştırarak tüm malzemelerin birleşmesini sağlayın.
• En son doğradığınız maydanozu ekleyip hafifçe karıştırın.
• Ezme karışımını servis tabağına alın ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Ezme yaparken, sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına dikkat edin. Nar ekşisini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet elde etmek için sebzeleri doğradıktan sonra birkaç dakika bekletebilir ya da ızgara yapıp ezme haline getirebilirsiniz. Ayrıca, ikramdan önce buzdolabında birkaç saat bekletirseniz, lezzetlerin daha da enfes olmasını sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezme, et yemekleri, köfte, kaburga gibi ana yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Yanında yoğurt, pide veya çıtır ekmek ile sunabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı dolmalar ve içli köfte ile de mükemmel bir uyum sağlar.