Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Akşam yemeklerinde ve misafir sofralarında tercih edilen bu Türk mutfağı klasiği, zeytinyağı ve sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Zengin lif ve vitamin içeriği ile sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir. Barbunya fasulyesinin doyurucu yapısı sayesinde uzun süre tok kalmanızı sağlayacaktır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, taze barbunya fasulyesi, domates, soğan ve zeytinyağı kullanılarak yapılır. Fasulyeler haşlanır, ardından zeytinyağı ve sebzelerle birlikte pişirilir. Sağlıklı ve besleyici bir yemek olan bu tarif, besin değeri yüksek olmasıyla birlikte oldukça da pratik bir şekilde hazırlanır. Yanında ekmekle servis edebilir veya soğuk meze olarak tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze barbunya fasulyesi
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak barbunya fasulyelerini ayıklayıp, yıkayın ve haşlayın.
• Ayrı bir kapta, doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine rendelenmiş domatesleri ilave edin ve birkaç dakika pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave ederek karıştırın.
• Limon suyu ve suyu ekleyin, kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Sıcak veya soğuk olarak, yanında ekmek ile servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin iyi pişirilmesi ve zeytinyağının kaliteli olmasıdır. Ayrıca, fasulyelerin haşlanma süresi doğru ayarlanmalıdır; çok fazla haşlanırsa lapa bir yapıda olacaktır. Yemeğin lezzetini artırmak için, pişirme sırasında baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce, buzdolabında bir süre dinlendirmek yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki'nin yanında yoğurt, taze nane, zeytin yağı ve limon ile hazırlanmış bir salata iyi gider.