Zeytinyağlı Barbunya, hem pratik hem de lezzetli bir meze alternatifi olarak sofralarınızda yer alıyor. Özellikle vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, zengin besin içeriğiyle sağlıklı bir öğün niteliği taşıyor. Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan bu tarif, zeytinyağı, barbunya fasulyesi ve taze baharatlarla hazırlayarak, tüm konuklarınızı etkileyecek lezzette. Hem sağlık hem de lezzet arayanlar için ideal!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Barbunya, hafif ve besleyici bir tarif olarak, barbunya fasulyesinin taze sebzeler ve zeytinyağı ile harmanlanarak hazırlandığı bir mezedir. İlk olarak fasulyeler haşlanır, ardından soğan, domates, sarımsak ve baharatlar eklenerek pişirilir. Zeytinyağı ile tatlandırılan bu lezzetli tabak, soğuk veya ılık servis edilebilir. Kolay hazırlanması ile de mutfaktaki tüm maharetlerinizi sergilemeniz için ideal bir fırsat sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 120

Malzemeler

• 250 gram barbunya fasulyesi
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• ½ limonun suyu
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• Barbunya fasulyelerini akşamdan ıslatın ve ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• İnce kıyılmış sarımsakları ilave edin ve karıştırın.
• Kabuklarını soyduğunuz domatesleri doğrayın, tavaya ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış barbunya fasulyelerini ekleyin, baharatları da ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
• Limon suyu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alarak soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Barbunya yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, fasulyelerin iyi bir şekilde haşlanmasıdır; böylece lezzeti ve dokusu mükemmel olacaktır. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi, yemeğin tadını etkileyen önemli bir faktördür. Tarife ayrıca havuç veya patates de ekleyebilirsiniz, bu sayede daha zengin bir lezzet elde edersiniz. Eğer domateslerinizi mevsiminde kullanırsanız, yemek daha yoğun bir kıvam alacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Barbunya, yanında limon dilimleri, taze ekmek ve yoğurt ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya koparan garnitürler ile bütünleyerek hafif bir öğün olarak da sunabilirsiniz.