Tarife Giriş

Baharatlı Yoğurtlu Tavuk Köri, Hint mutfağından ilham alan bir tarif olup, tavuk etinin yoğurtla harmanlanmış baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanır. Yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır ve yoğun aromaları sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Ana öğün olarak servis edilebilecek bu köri, yanında pilav veya naan ekmeğiyle mükemmel uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 200 ml yoğurt
• 2 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 cm zencefil, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu
• Taze kişniş, süslemek için

Yapılışı

• Tavuğu yoğurt ve baharatlarla karıştırarak bir kapta 30 dakika marine edin.
• Yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika soteleyin.
• Marine edilmiş tavukları ekleyin ve yüksek ateşte pişirin.
• Köri tozu, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edin, karıştırın.
• Suyunu ve limon suyunu ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce taze kişnişle süsleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeğinizi daha da lezzetli yapmak için tavukları marineden önce en az 1 saat bekletin. Yoğurtun asidik yapısı sayesinde tavuk daha yumuşak olacak. Yemekte kullanacağınız baharatları kaliteli seçmeye özen gösterin; bu, yemeğin tadını belirleyen en önemli faktörlerden biridir. Ayrıca, pişirme sırasında su eklerken kontrol ederek, fazla sulanmamasına dikkat edin; bu, köri sosunun yoğun olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli köri, yanında beyaz pilav veya naan ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata veya turşularla birlikte servis etmek, yemeğin tadını dengeleyerek keyfinizi katlayacaktır.