Tarife Giriş

Lor peynirli mantı, ince açılmış hamurun içinde lor peyniri ile doldurulup pişirilmesiyle hazırlanır. Damak tadınıza hitap edecek bu tarife, yemeğin yanında sunabileceğiniz sos ve malzemeleriyle farklı bir lezzet katabilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek veya yanında yoğurt ile servis ederek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Bu sağlıklı tarif, özellikle hafif bir akşam yemeği arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 adet yumurta
• 150 ml su
• 300 gram lor peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 200 gram yoğurt

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açarak yumurta ve suyu ekleyin.
• Tuz ile yoğurun, sert bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Bir tavada lor peyniri, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Hamuru ince ince açın, küçük kareler kesin.
• Her bir karenin ortasına lor peyniri karışımından koyun ve kenarlarını kapatın.
• Su kaynattığınız bir tencerede mantıları pişirin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Pişen mantıları süzün ve sarımsaklı yağ ile harmanlayın.
• Servis yapmadan önce üzerine yoğurt ekleyin.

Püf Noktaları

Hamurun iyi kıvamda olması için onu yeterince yoğurmak çok önemlidir. Dinlendirme süresi, hamurun esnekleşmesi ve kolay açılması açısından kritik. Lor peyniri yerine isterseniz beyaz peynir de kullanabilirsiniz. Mantılarınızı pişirirken suyun kaynadığından emin olun, böylece mantılarınız hamurlaşmaz. Servis esnasında yoğurdu eklemeden önce biraz sulandırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lor peynirli mantıyı yanında sarımsaklı yoğurt ile sunabilir veya hafif bir yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine tereyağı gezdirerek zenginleştirebilirsiniz.