Tarife Giriş

Çıtır peynir böreği tarifi ile evde mükemmel bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Yufka, peynir ve baharatları bir araya getirerek, fırında altın rengi alana kadar pişirmeniz yeterli. Tarife dahil edilen ipuçları sayesinde böreğinizin çıtırlığını artırabilir ve iç harcını zenginleştirebilirsiniz. Bu börek, çay saatlerinde ya da misafirliklerde sunabileceğiniz harika bir lezzettir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• Sesame seeds (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Peynirleri bir kapta karıştırın ve baharatları ekleyin.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birine zeytinyağı sürün.
• İlk yufkayı ikiye kesin ve ortasına peynir karışımını koyun.
• Yan tarafları kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika, altın renk alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Peynirli böreğin çıtırlığını artırmak için yufkaları yağlarken miktarını fazla kullanabilirsiniz. Ayrıca, börekleri fırına vermeden önce bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, daha da çıtır bir sonuç elde edersiniz. İç harç için lor peyniri ya da farklı peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Çeşitli otlar ekleyerek lezzeti zenginleştirmek de mümkün.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yanında yoğurt, salatalar veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.