İzmir Yoğurt Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ferahlatıcı ve besleyici özelliği ile özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurdun ve taze otların mükemmel birleşimiyle hazırlanmaktadır. İçerdiği malzemelerle birlikte hem göz alıcı hem de sağlıklı bir seçenek sunarak, sofralarınıza lezzet katıyor. Bu tarifte, adım adım yapılışını öğrenerek misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

Tarife Giriş

İzmir Yoğurt Çorbası, yoğurt, un, su ve çeşitli baharatlarla hazırlanan ferahlatıcı bir çorbadır. İsteğe bağlı olarak nane ve reyhan gibi taze otlar eklenerek sunumu zenginleştirilir. Çorbanın hazırlanışı oldukça hızlı ve pratik, aynı zamanda soğuk tüketilebildiği için sıcak yaz günlerinde ideal bir seçenektir. Yapılış süreci basit olmakla birlikte, lezzeti oldukça etkileyicidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane (kuru)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2-3 dal taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Yoğurdu bir kaba alın, üzerine suyu ekleyin ve iyice çırpın.
• Unu ekleyip karıştırarak çırpın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ısındıktan sonra karışıma ekleyin.
• Kısık ateşte karıştırarak 5-10 dakika pişirin.
• Tuz ve kuru naneyi ilave edin, karıştırın.
• Çorbanızı soğutun, servisten önce taze naneyi ve pul biberi ekleyip karıştırın.

Püf Noktaları

Çorbanızı hazırlarken, yoğurdun soğuk olmasına dikkat edin, böylece daha ferahlatıcı bir tat elde edersiniz. Aynı zamanda, servis öncesinde çorbanızın üzerine zeytinyağı ve pul biber ekleyerek daha güzel bir sunum yapabilirsiniz. Eğer çorbanızın kıvamını daha ince isterseniz, su miktarını artırabilirsiniz. Taze ot kullanımı, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir Yoğurt Çorbası, ince dilimlenmiş zeytin, sarımsaklı zeytinyağı ile hazırlanan mezelerle ve taze ekmekle harika bir uyum sağlar.