Tarife Giriş

Haydari tarifi, taze yoğurt asidikliği ve sarımsak aromasıyla zenginleştirilerek hazırlanır. İnce kıyılmış taze nane ve dereotu ile lezzeti artırılan bu meze, zeytinyağı ile süslendiğinde görünümü de şık hale gelir. Yapımı oldukça kolay olan Haydari, sadece birkaç adımda hazırlanabilir ve sofralarınıza lezzet katar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı taze nane
• 1/2 çay bardağı taze dereotu

Yapılışı

• Öncelikle, yoğurdu geniş bir kaseye alın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin ve yoğurdun üzerine ekleyin.
• Zeytinyağını ve tuzu ekleyin, karıştırın.
• Taze nane ve dereotunu incecik doğrayarak karışıma ilave edin.
• İyice karıştırdıktan sonra, servis etmeden önce buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
• Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra taze otlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken yoğurdun süzme olmasına dikkat edin, bu sayede daha yoğun bir kıvama sahip olacaktır. Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Mezenin lezzetinin daha da artması için birkaç saat önceden yapıp buzdolabında bekletmek idealdir. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirip taze otlarla süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, kızartılmış patates, zeytinyağlı dolma ve kırmızı biber gibi atıştırmalıklarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze pita ekmeği ile servis edilebilir.