Közde Peynirli Patlıcan, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Fırınlanmış patlıcanların üzerine konulan zengin peynir karışımı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de mezeleri zenginleştirecek bir seçenek olarak değerlendirilebilir. Sağlıklı ve doyurucu bir ara öğün sunmanın yanı sıra, misafirlerinize de sunabileceğiniz güzel bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Közde Peynirli Patlıcan, fırında közlenmiş patlıcanların üzerine zeytinyağı, baharatlar ve çeşitli peynirler ile yapılan lezzetli bir karışımın eklenmesiyle hazırlanır. Öncelikle patlıcanları közleyin, ardından peynir karışımını hazırlayarak patlıcanların üzerine yayın. Fırında biraz daha pişirin ve ardından sıcak servis yapın. Bu yemek hem göze hem de damak tadınıza hitap edecek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram mozzarella peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları orta ateşte közeleyin ya da fırında közleyin.
• Közlenmiş patlıcanları soğuduktan sonra uzunlamasına ikiye kesin.
• Bir kasede beyaz peynir, mozzarella peyniri, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Peynirli karışımı közlenmiş patlıcanların üzerine eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Közde Peynirli Patlıcan yaparken patlıcanların iyice közlenmesine özen gösterin, bu sayede daha zengin bir tat elde edersiniz. Farklı peynirler kullanarak tarifinizi zenginleştirebilir, kişisel zevklerinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz. Sunumunuzu güzelleştirmek için taze yeşillikler ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Közde Peynirli Patlıcan, yanında taze bir salata, yoğurtlu bir meze veya bulgur pilavıyla harika bir uyum sağlar.