Kabak çorbası, hafifliği ve besleyici içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunar. Bu tarif, yemek severlere hem pratik hem de lezzetli bir çorba hazırlamanın yollarını gösteriyor. Taze kabaklar ve lezzetli baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de damak çatlatan bir lezzet sunar. Misafirlerinizi etkilemek veya aile yemeğinize renk katmak için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Kabak çorbası, yalnızca birkaç temel malzeme ile kolayca hazırlanan ve oldukça lezzetli bir yemektir. Zeytinyağı ile sotelenmiş soğan ve sarımsak, kabakla birleştirildikten sonra su ile kaynatılır. Piştikten sonra blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Üzerine bir dilim limon ve taze baharatlarla servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle kabakları soyup küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kabaklar iyice yumuşayınca ocaktan alın ve blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
• Servis etmeden önce limon suyu ekleyin ve karıştırın.
• Sıcak olarak servis yapın, üzerine maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Kabak çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kabakların taze ve yumuşak olmasıdır. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için farklı baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Parmesan peyniri ile zenginleştirmek isterseniz, çorbanın içine karıştırarak servis edebilirsiniz. Eğer çorbanın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme süresini uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbası, yanında kızarmış ekmek, beyaz peynir veya çeşitli salatalarla harika bir uyum sağlar.