Tarife Giriş

Kremalı mantar çorbası, taze mantarların, sebzelerin ve krema ile zenginleştirildiği bir çorbadır. Hazırlık süreci oldukça basit ve hızlıdır. Mantarları soteledikten sonra sebzelerle birlikte pişirerek lezzetli bir baz oluşturuyoruz. Ardından krema ilave ederek çorbamızı zenginleştiriyoruz. Sonuç olarak sıcacık ve kremalı bir lezzet elde ediyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 300 gram taze mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu
• 200 ml krema
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayın, havucu rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin ve karıştırın, kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika pişirin.
• Krema ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
• Blender ile püre halinde çekin ya da parçalı bırakabilirsiniz.
• Sıcak servis yapın ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kremalı mantar çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mantarların taze olmasına özen göstermektir. Ayrıca, çorbanızı blenderdan geçirdikten sonra krema eklemeniz, kıvamı artıracak ve lezzeti zenginleştirecektir. İsterseniz çorbanıza baharatlar da ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz. Çorbanın yoğunluğunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı mantar çorbası yanında taze ekmek dilimleri, kıtır krakerler veya hafif bir salata ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, yanında bir dilim bruschetta veya zeytinli turta ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz.