Tarife Giriş

Peynirli börek, ince yufkaların içerisine lezzet dolu peynir karışımının konulmasıyla yapılan bir Türk klasiklerinden biridir. Çıtır dış kabuğu ve yumuşacık iç dolgusuyla hem çay saatlerine hem de akşam yemeklerine eşlik eder. Bu pratik tarif, az malzeme ile kolayca hazırlanabilir ve herkesin beğenisini kazanabilir. Nefis bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı süslemeye hazır!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su
• Yeteri kadar maydanoz
• Yeteri kadar karabiber
• Yeteri kadar tuz

Yapılışı

• Peynirleri bir kaba alın, üzerine maydanoz, yumurta, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı ve su karışımını sürün.
• İkinci yufkayı da üzerine koyun ve aynı işlemi uygulayın.
• Peynirli karışımı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını katlayarak kapatın.
• Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek, önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtırlığı için yufkaların her katını yağlamak önemlidir. Ayrıca dolgu malzemesini çok fazla koymamaya özen gösterin, böylece börek daha iyi kapanır. Fırından hemen çıkardığınızda soğumadan kesmeyin, böylece iç harcı akmaz ve daha düzgün dilimler elde edersiniz. Pişirme süresini kontrol ederek istediğiniz renk ve kıvamda pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli börek yanında yoğurt, domates salatası ya da zeytinli bir meze ile harika gider. Ayrıca, çay saatlerinizi şenlendirecek alternatif bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.