Peynirli börek, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Yumuşacık hamurun içinde, farklı peynir çeşitleri ile hazırlanan harcı buluşturarak, çıtır çıtır bir tat ortaya çıkarır. Kahvaltılarda, öğle yemeklerinde veya çay saatlerinde sunabileceğiniz bu nefis tarif, misafirlerinizi etkileyecek. Eğer pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, peynirli börek tam size göre! Bu tarifle evinizi mis gibi peynir kokusu saracak.

Tarife Giriş

Peynirli börek, ince yufka ve çeşitli peynirlerden yapılan harcı ile hazırlanan, fırında pişirilen bir Türk lezzetidir. Öncelikle yufkalar arası sıvı yağ ile yağlanarak, peynirli harçla doldurulur ve rulo veya börek şekli verilerek fırına atılır. Piştikten sonra sıcak veya ılık servis edilen bu börek, üzerine serpilmiş çörek otu ile şık bir görünüm kazanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet ince yufka
• 250 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı su
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Peyniri bir kasede ezin ve lor peyniri ile karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurta, sıvı yağ ve suyu çırpın.
• Yufkanın birini tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız yumurtalı karışımdan sürün.
• İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar yağlı karışım sürün.
• Peynir harcını yufkanın ortasına yayın ve rulo şeklinde sarın.
• Ruloları dilerseniz dilimleyip börek şeklinde de yapabilirsiniz.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreklerinizin çıtırlığını artırmak için, yufkaları yağlarken ince bir katman oluşturduğunuzdan emin olun. Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanmak, böreklerde yumuşak bir doku sağlar. Hamurun daha gevrek olması için, börekleri pişirmeden önce 15 dakika buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Ayrıca, üzerlerine yumurta sarısı sürerseniz, daha güzel bir renk elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli börek, yanında yeşil salata, ayran veya çay ile mükemmel bir şekilde sunulabilir.