Peynirli Su Böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kat kat dantel gibi açılan yufkalar arasında bulunan beyaz peynir, maydanoz ve tereyağı ile birleşerek eşsiz bir tat sunar. Hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek bu nefis börek, kahvaltılardan çay saatlerine kadar her anın yıldızı olmaya aday. Yapımı oldukça keyifli olan bu tarif, herkesin evinde kolayca hazırlayabileceği bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Peynirli Su Böreği tarifi, öncelikle yufkaların hazırlanması ile başlar. Bir kapta beyaz peynir ve maydanoz karıştırılarak iç harcı oluşturulur. Ardından, yufkalar kaynar suya daldırılarak yumuşatılır ve yağ ile kaplanır. Kat kat dizilen yufkaların arasına peynirli harç konularak, börek şekline getirilir. Fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilir. Bu börek, hem lezzeti hem de görünümüyle tüm sofraların baş tacı olacaktır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 100 gram tereyağı
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı

• Öncelikle beyaz peynir ve maydanozu bir kapta iyice karıştırın.
• Bir tencereye suyu koyarak kaynatın, kaynar suya bir tutam tuz ekleyin.
• Yufkalardan birini kaynar suya daldırın ve 10-15 saniye bekletin, ardından çıkarıp soğuk suya alın.
• Yufkayı hafifçe süzdükten sonra, yağlanmış bir tepsiye serin.
• Yufkanın üzerine bir miktar tereyağı sürün ve ikinci yufkayı ekleyin.
• Her iki yufkanın arasına peynirli harçtan serpin, yufkayı tekrar katlayın ve aynı işlemi tekrarlayın.
• Son yufkayı kapattıktan sonra, üstüne yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin, altın rengini alana kadar takip edin.

Püf Noktaları

Peynirli Su Böreği yaparken yufkaların kaynar suya çok fazla bekletilmemesine dikkat edin, aksi takdirde kırılabilir. Yufkaların ince olmasına özen gösterin ki, börek piştiğinde çıtır çıtır olsun. İsterseniz peynir karışımına az miktarda lor peyniri ekleyerek farklı bir tat da elde edebilirsiniz. Servis etmeden önce biraz dinlendirmesi, lezzetinin daha iyi oturmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya taze nane ile servis edilebilir. Ayrıca, çay ile birlikte sunulduğunda mükemmel bir ikili oluşturur.