Sütlü helva, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilir. Yumuşacık dokusu ve leziz süt aromasıyla herkesin beğeneceği bir tat olan sütlü helva, evde kolayca hazırlanabilir. Bu tarifimizle, lezzetli ve pratik bir sütlü helva yapabilir, misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Sütlü helva, irmik, süt ve şeker ile yapılan geleneksel bir tatlıdır. Öncelikle irmik kavrulur, ardından sıcak süt ile şeker eklenerek karıştırılır. Karışım yoğunlaşana kadar pişirilir ve sonrasında soğuması için tepsiye dökülerek dinlendirilir. Bu tarif, özellikle çay saati ve özel günler için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 1 paket vanilin
• Yarım çay bardağı su (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını bir tencerede eritin.
• İrmik ekleyerek kısık ateşte kavurmaya başlayın.
• İrmik pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Ayrı bir yerde, sütü ve şekeri karıştırın ve kaynatın.
• Kavurduğunuz irmiğin üzerine dökün ve karıştırın.
• Kaynadıktan sonra vanilini ekleyip, karışımı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kıvam alana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün.
• Oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, ardından buzdolabında soğutun.
• Kesip servis yapın.

Püf Noktaları

Sütlü helva yaparken, irmiğin kavrulma aşamasına dikkat etmelisiniz. İrmik yeterince kavrulmazsa, helvanın lezzeti yeterince oluşmaz. Ayrıca sütü eklerken dikkatli olun; sıcak süt eklenmesi, irmiğin pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlar. Helvayı üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında dinlendirmeyi unutmayın, böylece daha lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlü helva yanında çay, kahve veya süt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çeşitli kuruyemişlerle süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.