Yayla çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yoğurt, pirinç ve nane gibi taze malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir sofranın en güzel tamamlayıcısıdır. Geleneksel tariflerden ilham alarak hazırlayacağınız yayla çorbası, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunmaktadır. Yüzlerce yıllık geçmişiyle bu çorba, hem besleyici hem de pratik yapısıyla tercih edilen bir seçenek haline gelmiştir.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve nane ile yapılan Türk mutfağının geleneksel bir çorbasıdır. Öncelikle pirinçler haşlanır ve ardından yoğurtla karıştırılarak pişirilir. Bu çorbanın özelliği, üzerine eklenen taze nane ve tereyağının aromasıdır. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sunulabilen bu çorba, aynı zamanda yaz aylarında soğuk servis edildiğinde de oldukça ferahlatıcı bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 6 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp bir tencereye koyun, üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve haşlayın.
• Pirinçler yumuşayana kadar pişirin, ardından ateşi kısın.
• Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın, ardından çorbanın suyundan ekleyerek ılıtarak yoğurt karışımını çorbaya ekleyin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve nane ekleyin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip, üzerine kuru naneyi ekleyin ve kavurun.
• Hazırlanan yağlı nane sosunu çorbanın üzerine ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını yaparken en önemli püf noktası, yoğurt ve yumurta sarısını eklerken çorbanın sıcak suyu ile ılıtarak eklemektir. Bu, yoğurdun kesilmesini önler. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için taze nane yerine kuru nane de kullanabilirsiniz, bu da farklı bir aroma katacaktır. İsterseniz çorbaya limon suyu da ekleyerek ekşi bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze bir salata veya zeytinyağlı enginar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze ekmek ile birlikte tüketilmesi önerilir.