Yayla çorbası, yaz aylarının vazgeçilmez soğuk çorbası olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Yoğurtlu ve hafif yapısıyla serinletici bir etkiye sahip olan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla bilinir. İçerisinde kullanılan malzemeler sayesinde sağlık açısından da faydalıdır. Tamamen doğal ve taze içeriklerden yapılan yayla çorbası, misafirlerinizi etkilemek ve yaz sıcaklarında serinlemek için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve naneli lezzetlerle zenginleştirilmiş hafif bir çorbadır. Pirinçler kaynar su ile haşlanır ve yoğurt ile karıştırılarak kremsi bir kıvama getirilir. Naneyle tatlandırılan çorba, soğuk servis edildiğinde sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olarak karşımıza çıkar. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan bu çorbayı evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 150

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2-3 dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle pirinci yıkayın ve 1 litre su ile birlikte bir tencereye alın. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve tuzu çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın.
• Pirinçler piştikten sonra suyu süzün ve pirinci başka bir kaba alın. Üzerine yoğurtlu karışımı ekleyin.
• İyice karıştırarak soğumasını bekleyin. Soğuyunca karabiber ve zeytinyağını ekleyin.
• Servis etmeden önce ince doğranmış taze naneyi ekleyin ve soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Yayla çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için dikkat etmeniz önemlidir. Yoğurdu doğrudan sıcak suya eklemeyin. İlk başta bir miktar sıcak su alarak yoğurdu ısıtın ve ardından çorbanın geri kalanına karıştırın. Naneyi servis öncesi ekleyin ki tazeliğini korusun. Dilerseniz üzerini misket limonu dilimleri ile süsleyebilirsiniz, bu da sunumu daha etkileyici hale getirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze bir salata veya zeytinyağlı enginar ile harika gider. Ayrıca, hafif bir meze olarak humus veya cacık ile servis edilebilir.