Ayran Aşı, Türk mutfağının lezzetli ve serinletici bir çeşididir. Yoğurt, su ve çeşitli sebzelerin harmanlandığı bu sağlıklı yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Zengin besin değeri ve ferahlatıcı özelliği sayesinde hem damaklarda lezzet bırakır hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Ayran Aşı, bulgur veya pirinç ile yapılan, hem besleyici hem de hafif bir çorba seçeneği olarak sofralarınızı süsler. Bu tarif size hem yapı itibariyle pratik hem de lezzet açısından doyurucu bir alternatif sunacak.

Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt ve suyla hazırlanan serinletici bir çorbadır. Bulgur veya pirinç, taze sebzeler ve yeşilliklerle zenginleştirilerek sunulur. Yapılışı oldukça kolay olan Ayran Aşı, yaz aylarının vazgeçilmezi olarak sofralarda yer alır. Yoğurt ve su karışımına eklenen sebzeler sayesinde hem hafif hem de besleyici olur. Pişirme süreleri kısa olup, tazeliği sayesinde özellikle serin havalarda tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı nane (kuru veya taze)
• 1 adet salatalık (rendelenmiş)
• 1 adet domates (doğranmış)

Yapılışı

• Bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için 15 dakika bekletin.
• Bir kapta yoğurdu ve suyu karıştırarak çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Şişen bulguru yoğurtlu karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
• Doğranmış domates ve rendelenmiş salatalığı ekleyin.
• Son olarak zeytinyağı ve naneyi ekleyip karıştırın.
• Servis yapmadan önce buzdolabında 10-15 dakika soğutun.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken, bulgurun yeterince şişmesi için sıcak su kullanmak önemlidir. Yoğurdun kalitesi de yemeğin lezzetini etkiler; taze yoğurt kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, dilerseniz içine farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Soğuk servis yapılması, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlama sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı'nın yanında zeytinyağlı enginar, yeşil salata ya da taze çavdar ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar.