Tarife Giriş

Sütlaç, dilimize peltek bir tatlı olması ile özdeşleşmiş bir lezzettir. Pirinç, süt ve şekerin birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, yumuşak dokusu ve kremsi tadıyla bilinir. Genellikle fırınlarda pişirilen sütlaç, üst tarafının hafifçe kızarması için pişirme süresine dikkat edilmesi gereken bir tarif. Soğutulduktan sonra üzerine tarçın serpilerek servis edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 250 gram pirinç
• 1 litre süt
• 150 gram toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı su
• 1 paket vanilin
• Tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri bir süzgece koyup iyice yıkayın ve 2 su bardağı su ile tencereye alın. Orta ateşte pişirin.
• Pirinçler suyunu çektiğinde, üzerine sütü ekleyin ve karıştırın.
• Şeker ve vanilini ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Nişastayı az miktar suda açarak tencereye ekleyin ve karıştırdıktan sonra kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
• Piştikten sonra sütlaçları kaselere dökün ve soğuması için bekletin. İsterseniz üzerlerine tarçın serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sütlaç hazırlanırken pirinçlerin güzelce yıkanması, nişastanın iyi bir şekilde çözülmesi ve süt ile şekerin eklenmesi esnasında karıştırma işleminin ihmal edilmemesi, tatlının lezzetini artırır. İşlemler sırasında kısık ateşte pişirmek, sütlaçın yanmasını önler ve daha pürüzsüz bir yapı kazandırır. Servis aşamasında tarçın ile lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlaç, yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.